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你知道吗?南北差距大,不仅体现在日常,就连吃年夜饭也是如此

   日期:2020-01-15 00:00:03     浏览:0    评论:0    

年夜饭特指农历除夕的这顿晚餐,这是中国人传统新年习俗,纵使跨越海内外漂洋过海过年也要回家,就为这一晚全家老少聚在一起吃的这顿饭,所以意义十分重大。

但是,具体南北方各地,过年吃什么的答案是丰富多彩的。年夜饭的饮食和口味的突出表现就也是南甜北咸。北方除夕夜一般吃饺子,取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,“交”与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

南北方年夜饭共同点:“无鱼不成席”,鱼菜名馔不胜举数,尤其是除夕吃年夜饭,老百姓更离不开鱼。一些汉语方言中“鱼”与“余”同音,又象征吉祥,如鲤鱼,寓“得利有余”

北方居民比较爱吃酒肉,北方的团圆饭以面试和肉食为主,面食主要包括饺子,馒头;肉食则多种多样,有猪肉,鸡肉,鱼肉,羊肉等,当然,酒也是桌子上必不可少的。北方人以粗犷豪迈著称,提倡开怀大吃豪饮,想必把这些肉都吃完不成问题。

相比之下,南方的过年饭就比较丰富了。南方居民的饮食较为清淡,过年饭主要以蔬菜和海鲜为主,肉类,汤类为辅。蔬菜基本上都是新鲜的应季蔬菜,主要用于解腻。海鲜的种类就比较多了,有螃蟹,下,蛤蜊,扇贝等,海鲜蘸酱后食用可谓一绝

 
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